Mahalle Fırınlarının Kayıt Altına Alınması

Yalvaç'ta mahalle fırınlarının kayıt altına alınması çalışmaları dolayısıyla Yalvaç Vergi Dairesi ile fırın işletmecileri arasında yaşanan sorunlar üzerine Yalvaç Belediye Başkanı Tekin Bayram, tarafları Yalvaç Belediyesi Meclis Salonu'nda bir araya getirdi.

Toplantıya, Belediye Başkanı Tekin Bayram, Yalvaç Vergi Dairesi Müdürü Vesile İnci, Yalvaç Muhtarlar Derneği Başkanı Kadir Pekmezci, Zabıta Amiri Cengiz İnanıcı ve 15 mahalle fırını sorumlusu katıldı.

Vergi Dairesi Müdür Vesile İnci, vergiden muaf çalışma şekillerini anlatarak, ''Geleneksel mahalle fırını denen yere hamur makinesi koyarsan, bir kamyon da un yığarsan ve yanında insan çalıştırırsan burası bir işletme haline gelir ve işletmelerin de vergiye tabi olması şarttır'' dedi.

Belediye Başkanı Tekin bayram da, göreve geldiğinde Mahalle Fırınları Yönetmeliği hazırlattığını ve bunu her fırına astırdığını belirterek, ''Yalvaç'ta mahalle taş fırınları bir gelenektir. Ben 20 yıl önce ilk göreve geldiğimde bu gelenek yok olmak üzereydi. Sadece iki mahallede fırın kalmıştı. Bir kültürün yok olmaması için çabaladım ve fırın sayısını büyük uğraşlarla bugün 18'e çıkardım. Burada amaç bir kültürü devam ettirmek'' diye konuştu.

Mahalle fırınları sorumlularının kendisi için çok makbul insanlar olduğuna işaret eden Bayram, ''Çünkü bu insanlar ihtiyaç sahibi insanlardan seçiliyor ve bunlar gelip devletten, Sosyal Yardımlaşma Sandığı'ndan veya yardım vakıflarından bir şey dilenmiyor, istemiyor, çalışıyor, alnının terini yiyor'' dedi.

Bayram fırıncıların mahallelinin ekmeğini yaptıktan sonra bir miktar da kendisi için ekmek yaparak sattığını, hem kendisi için bir gelir sağladığını, hem de ekmek yapamayan insanların ihtiyacını karşıladığını savundu. Bayram, şöyle devam etti:

''Fırıncı, mahallelinin ekmeğini yaptıktan sonra bir tekne de kendi için yapıp satıyor. Örneğin benin eşim ya da annem ekmek yapmıyor ve bir misafirim geldi mi ekmek almaya gidiyorum fırına ya da şehir dışına bir ziyarete giderken en basitinden bu fırınlardan ekmek alıyoruz, gittiğimiz yere hediye götürmek için. Bu kadarını da yapacaklar. Buna izin vereceksiniz. Ben de tasvip etmem geleneksel dediğimiz otantik özelliğini korumaya çalıştığımız fırına makine koymayı. Ben görsem sizden önce kaldırtırdım ama bundan sonra ben kontrol yapacağım. Ben bu insanlara kefilim. Bundan sonra bu yönetmeliğin dışına çıkanlar için seninle birlikteyim. Bu geleneğin yaşaması lazım, biz bunun için çabalıyoruz.''

Yalvaç Belediye Başkanı Tekin Bayram'ın mahalle fırını sorumlularından yana tavrı ve fırıncılara kefil olması üzerine söz alan Vergi Dairesi Müdürü İnci, bundan sonra mahalle fırınlarını sık sık denetleyeceğini, hamur makinesi, bir çuvaldan fazla un ve yanlarında çalışan eleman tespit edildiğinde buraların işletme olarak kabul edilip vergiye tabi tutulacağını sözlerine ekledi.