Tavuk Arzındaki Kriz Isparta Esnafını Vurdu: Döner 100 TL Oldu

Türkiye genelinde bazı beyaz et üreticilerine yönelik yürütülen denetim kayyumu sürecinin ardından yaşanan tedarik sorunları, Isparta’daki kasap, lokanta ve dönerci esnafını olumsuz etkiledi. Ürün temininde yaşanan aksaklıklar ve sürekli artan fiyatlar nedeniyle işletmeler hem maliyetlerini kontrol etmekte zorlanıyor hem de müşterilerine hizmet vermekte güçlük çekiyor.

Esnafların aktardığı bilgilere göre, firmalara verilen siparişlerin tamamı teslim edilmiyor. Birçok işletme talep ettiği ürünün ancak yarısını temin edebilirken, bazı durumlarda sipariş verilen ürünler teslim edilene kadar fiyat artışına uğruyor. Bu durum günlük üretim planlarını ve maliyet hesaplarını doğrudan etkiliyor.

Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Isparta Lokantacı, Kebapçı, Pastacı Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek, tavuk fiyatlarının artık haftalık değil günlük, hatta saatlik olarak değişebildiğini belirtti.

Tunçbilek, yaşanan arz sıkıntısının özellikle küçük esnafı mağdur ettiğini ifade ederek, “Sipariş verdiğimiz ürünlerde fiyat konusunda anlaşma sağlansa bile ürünler işletmelere ulaşmadan yeni zamlarla karşılaşıyoruz. Normalde 10 koli sipariş veren esnafımız çoğu zaman ancak 5 koli ürün teslim alabiliyor. Bu şartlarda işletmelerin ayakta kalması her geçen gün daha da zorlaşıyor” dedi.

Yaz aylarının gelmesi ve mangal sezonunun başlamasıyla tavuk etine olan talebin arttığını belirten Tunçbilek, bunun piyasadaki arz sorununu daha da derinleştirdiğini söyledi. Artan maliyetler nedeniyle tavuk döner fiyatlarının da yükseldiğini belirten sektör temsilcileri, Isparta’da yarım ekmek tavuk dönerin 100 TL seviyesine çıktığını ifade etti.

Esnaf, beyaz et piyasasında yaşanan belirsizliğin sona erdirilmesini, tedarik zincirinin yeniden istikrara kavuşturulmasını ve hem üretici hem de işletmeler açısından öngörülebilir bir piyasa ortamının oluşturulmasını talep ediyor. Yetkililerden çözüm bekleyen sektör temsilcileri, mevcut şartların sürdürülebilir olmadığını vurguluyor.