Isparta Fırıncılar, Lokantacılar, Pastacılar, Kasaplar Odası Başkanı Nuri Erdeğer, ekmek fiyatlarındaki artış süreci ve esnafın karşılaştığı ekonomik zorluklara dair önemli açıklamalarda bulundu. Türkiye genelinde birçok ilde ekmek fiyatlarının arttığını belirten Erdeğer, Isparta’da da benzer bir sürecin başlayabileceğini ifade etti.
“26 İlde Ekmek 15 TL, Isparta’da da Aynısı Olabilir”
Erdeğer, şu an Türkiye genelinde 26 ilde ekmeğin 15 TL’ye satıldığını, 17 ilde ise zam için Bakanlık onay sürecinin sürdüğünü söyledi. Isparta’daki fiyat artış planına da değinen Erdeğer, “Biz bugün başvursak bile zam süreci en az bir ay sürüyor. Isparta’da 220 gram ekmeğin fiyatını 15 TL olarak belirlemeyi planlıyoruz. Hatta gramajı 230 grama çıkararak uygulamak istiyoruz,” dedi.
“Maliyet Artışı Zam Talebini Zorunlu Kıldı”
Artan girdi maliyetlerinin esnafı zor durumda bıraktığını vurgulayan Erdeğer, özellikle un fiyatlarındaki ciddi artışa dikkat çekti. “Bir çuval una (50 kg) 400 TL zam geldi. Geçen aylarda 700 TL olan unun çuvalı bugün 1100 TL’ye ulaştı. Elektrik, doğalgaz ve işçilik maliyetlerindeki artış da esnafı zam talebinde bulunmaya mecbur bırakıyor,” ifadelerini kullandı.
“Isparta Ekmeği Elde Yapılıyor”
Isparta ekmeğinin üretim yöntemiyle öne çıktığını söyleyen Erdeğer, “Isparta ekmeği az maya ile elde yapılıyor. Makineler üretimi kolaylaştırıyor ama kaliteyi düşürüyor. Isparta ekmeği bu yüzden kıymetli. Ancak işçilik maliyetleri çok yüksek. 10 yıl sonra bu işi yapan kimse kalmayacak diye endişeleniyorum,” dedi.
Ekmeğin zam süreciyle ilgili nihai kararın önümüzdeki haftalarda belli olması bekleniyor.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.