Isparta Deregümü’de Bir İlk: Serada Ahududu Üretimi

Isparta'nın Deregümü Köyü'nde yıllardır sebze üretimi yapan Muhittin ve Pelin Haymanalı, örtü altı tarımda yeni bir yol denedi. Daha önce domates, salatalık ve biber gibi ürünlerle uğraşan Haymanalı ailesi, maliyetlerin yükselmesi ve pazarın daralması nedeniyle alternatif ürün arayışına girdi. “15 yıl önce neden olmasın diyerek başladık” diyen üretici, ahududuyu örtü altında denemeye karar verdi.

Geçtiğimiz yıl orta örtü sisteminde ilk üretime başladılar. Açık alanda rüzgar ve güneşten daha fazla etkilenen ürünlerin, örtü altında çok daha kontrollü şartlarda yetiştiğini fark ettiler. Nem oranının ve sıcaklık dengesinin daha iyi ayarlanabilmesiyle hem sezon uzadı hem de meyve kalitesi arttı. Ahududunun özellikle serin iklim isteyen ve kışlama özelliği olan bir bitki olduğunu belirten Haymanalı, köyün rakımı sayesinde üretim için oldukça uygun bir zemin bulduklarını söyledi. İlk hasatta aldıkları verim de bu kararı ne kadar doğru verdiklerini gösterdi.

“Pazar Bizi Bekliyor”

Başlarda ürünü tanıtmak kolay olmadı. Pazara ilk çıktıklarında birçok kişi ahududuyu tanımıyordu. “Bu ne, yenir mi?” diye soranlara ikram ederek anlattılar, tattırdılar. Zamanla insanlar alıştı, şimdi ise sabit müşteri oluşmuş durumda. Ürün pazara gelmeden sipariş alınıyor. “Öğlene kadar hasadı tamamlıyoruz, öğleden sonra pazara gidiyoruz. Gittiğimizde çoğu zaman müşteriler bizi bekliyor, bazen geç kalırsak fırça bile yiyoruz” diyerek bu ilginin kendilerini de şaşırttığını belirtiyorlar.

Özellikle pastanelerin şurup yerine gerçek meyve kullanmaya başlamasıyla birlikte, ahududuya olan talep daha da artmış durumda. Bu nedenle yaş meyve olarak pazara sürmek yerine, önceden alınan siparişleri karşılamaya çalışıyorlar.

Teknik Destekle Büyüyen Bir Girişim

Üretim sürecinde karşılaştıkları teknik sorunlarda destek aldıkları isimleri de unutmuyorlar. “Bitkiyi üretmek, terbiye etmek bizim işimiz ama teknik bilgi çok başka. Hasan Ünver abimize, Yaprak Tarım’a, Ünal Bey’e, Faruk Bey’e, Tarım İl Müdürlüğü'nden Mehmet Bey’e ayrı ayrı teşekkür ederiz. Hepsi bu ürünün gelişmesi için büyük emek verdi” diyor Haymanalı.

Ahududuyla ilk tanışmaları da yine bir destek projesiyle olmuş. Yaklaşık 10–15 yıl önce Isparta İl Özel İdaresi tarafından başlatılan örnek bahçe uygulamaları sayesinde bu ürünü tanımışlar. O zamanlar ürünü ciddiye almadıklarını ama şimdi ne kadar isabetli bir yatırım olduğunu gördüklerini dile getiriyorlar.

“Eş Desteği Olmadan Olmaz”

Üretim sürecinde en büyük paydaşlardan biri de Pelin Haymanalı. Eş desteği olmadan bu işe girmenin mümkün olmadığını vurgulayan Muhittin Haymanalı, “Onun sayesinde birbirimize tutunduk. Allah’ın izniyle bir şeyler başardık” diyerek emeği geçen herkese teşekkür ediyor.